冰淇淋番薯的学名叫做花心紫薯，又叫花心红薯、花心王紫薯、花心薯等，薯肉呈紫、红、黄、白相间。除了有普通红薯有得营养成分外，它还富含硒元素和花青素。

长期食用具有抗癌、抗衰老、减肥降压、益心润肺和补血养颜之功效，是食用型红薯首选品种。从茎尖嫩叶到薯块，均有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

茂名属亚热带季风气候，土壤肥沃，矿物质非常丰富，阳光照射充足，高温多雨，所产的花心紫薯口感更佳，香甜粉糯,可口诱人，营养更丰富。